Nieoczekiwany gość na Gali Mistrzów Sportu. Poznajcie węgierską świnkę mangalicę!

Pieczona w ziołach polędwiczka z mangalicy podawana z puree z francuskich ziemniaków i trufli, warzywnym tagiatelle i sosem z podwędzanych owoców - to sztandarowe danie menu przygotowanego dla gości Gali Mistrzów Sportu.

Mangalica to rasa węgierskiej świni domowej, która hodowana jest w różnych odmianach począwszy od XIX wieku. Swoją popularność zawdzięcza również temu, że jest niewymagająca, zdatna do całorocznego chowu na pastwisku oraz zachowała szereg cech dzika. Jej mięso zawiera też bardzo dużo tłuszczu, który według panującego mitu zawiera dużo mniej cholesterolu niż inne rasy świń. Nie ma jednak badań potwierdzających taką tezę.  

Kompletne menu Gali Mistrzów Sportu:

Przystawka
Carpaccio z pieczonego buraka z kozim serem, filetem pomarańczy, sferycznym kawiorem z mandarynki z dresingiem balsamicznym

Danie główne
Pieczona w ziołach polędwiczka z mangalicy podawana z puree z francuskich ziemniaków i trufli, warzywnym tagiatelle i sosem z podwędzanych owoców.

Bufet Dookoła Świata

Przekąski i sałatki
Wybór serów twardych i pleśniowych z owocami i bakaliami w miodzie
Pieczona polędwiczka wieprzowa z salsą cytrusową
Medaliony z łososia z tapenadą warzywną
Sałatka ze świeżych warzyw z serem feta i dresingiem bazyliowym
Owoce morza z kaparami na bukiecie sałat z dresingiem limonkowym
Sałatka z kurczakiem marynowanym w sosie teriyaki, makaronem ryżowym, warzywami i kolendrą
Mini ovoletti z pomidorkami koktajlowymi, rukolą i sosem pesto

Zupa
Hiszpańska zupa z chorizo i pieczonymi pomidorami

Dania gorące
Sola kanadyjska z sosem cytrusowym
Rolada drobiowa ze szpinakiem w sosie z suszonych pomidorów
Wołowina po malezyjsku z mlekiem kokosowym
Szafranowa paella z owocami morza i kurczakiem
Warzywa stir fry z olejem sezamowym i sosem ostrygowym
Warzywna lasagne z sosem pomidorowo - bazyliowym
Ziemniaki po polsku z boczkiem

Desery
Mini tartaletki z musem waniliowym i owocami
Mus waniliowy z imbirem
Czekoladowo-orzechowy tort manhattan
Panna cotta z sosem z owoców leśnych
Deser czekoladowo - pomarańczowy
Torcik WZ

Transmisja z Gali Mistrzów Sportu od godziny 20.00 na antenie Polsatu oraz od godziny 19.20 na antenie Polsatu Sport a także na portalach Polsatsport.pl, PrzegladSportowy.pl i Onet.pl.