"Stara Dama" czy "Czerwony Diabeł". Kto był lepszy w Kuchni Mistrzów?

W jednym ze środowych meczów czwartej kolejki Ligi Mistrzów Juventus zmierzył się z Manchesterem United. Włosko-angielskie starcie mogliśmy obserwować także w Kuchni Mistrzów. Aleksandra Szwed opowiedziała się po stronie Starej Damy, dlatego przygotowała włoskie risotto z grzybami leśnymi. Tomasz Karolak przyznał, że jest kibicem Czerwonych Diabłów. Przyrządził rybę z puree z kalafiora reprezentującą angielski zespół. Która potrawa bardziej przypadła do gustu ekspertom w studiu Polsatu Sport?

Tradycją stało się już, że Aleksandra Szwed wspiera zespoły, w których występują Polacy. Nie inaczej było tym razem. Aktorka kibicowała Juventusowi Wojeciecha Szczęsnego. Mimo, że interesuje ją zdrowa kuchnia w środę pozwoliła sobie na mniej dietetyczne danie. Przyznała się, że przy przyrządzaniu tej potrawy przyświecała jej myśl przytoczona kiedyś przez polskiego golkipera. "Uznajemy sportowy tryb życia, ale nie trzeba być na diecie każdego dnia".

Karolak przed meczem zdradził, że jest kibicem Manchesteru United. Z radością reprezentował więc angielski klub w Kuchni Mistrzów. Profesjonalny kucharz przygotował rybę z puree z kalafiora, która samym wyglądem od razu przypadła do gustu niektórym z ekspertów.

W dotychczasowej rywalizacji kulinarnej Aleksandra Szwed prowadziła 2:0. Aktorka przed środowym starciem nie ukrywała, że liczy na hat-tricka.

Która z potraw bardziej przypadła do gustu ekspertom Polsatu Sport w studiu Ligi Mistrzów? Sprawdźcie sami!

MANCHESTER UNITED

Ryba z puree z kalafiora

200 g świeżej ryby
2 sztuki kalafiora
200 g masła
100 ml śmietany 36%
gałązka tymianku
ząbek czosnku

Świeży kawałek ryby (dorsza) pokroić w porcje po ok. 180 gramów. Ziemniaka obrać, pokroić w mniejsza kostkę, obsmażyć na patelni. Następnie dodać kawałek masła, 100 ml wody i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut.

Zielony groszek zblanszować we wrzątku. Następnie część włożyć do miksera, doprawić solą i pieprzem i zrobić puree. Drugą część przesmażyć na patelni z cebulą perłową piklowaną.

Rybę posolić oraz doprawić pieprzem, smażyć ok. 5 minut od strony skóry. Następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 3 minuty.

JUVENTUS

Risotto z grzybami leśnymi

500 g ryż arborio
100 g gąsek
100 g prawdziwków
100 g sera mascarpone
100 ml białego wina
cebula szalotka
ząbek czosnku
gałązka tymianku
100 g masła
natka pietruszki
ser parmezan

Boczek surowy wędzony pokroić w kostkę, cebulę szalotkę i czosnek posiekać. Na gorącą patelnię wrzucić boczek, szalotkę i czosnek, smażyć ok. 10 minut, mieszając. Oddzielić żółtka od białek. Zrobić emulsję. Wymieszać żółtka z parmezanem, doprawić solą i pieprzem. Świeży Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek, po to, by się nie posklejał. Gotować ok. 3-4 minuty.

Ugotowany „al dente” makaron wrzucić na patelnię z usmażonym boczkiem, szalotką i czosnkiem. Szybko zalać wszystko emulsją z żółtek i parmezanu, zamieszać energicznie, tak aby powstała pasta carbonara. Przełożyć na talerz i posypać świeżą natką pietruszki.